年猪，是喜庆丰收的一种方式，是乡土中国最具仪式感的春节记忆。农技推广服务驿站，是先进农业生产技术的汇聚地与发散源，一头扎根于技术下沉指导生产，一头致力于产品“上云”链接市场。
传承中华年猪文化，聚焦畜禽产业发展。11月28日，广东省农业技术推广中心（省级农技推广服务驿站）举办“广东农技大讲堂”农技驿站联动直播活动，通过1个主会场与2个分会场的“1+N” 驿站线上联动直播形式，集结省县驿站以及农业科技特派员（轻骑兵）、乡土专家们，共同探讨交流，助力广东省畜禽产业发展。
“2021年以来，广东省共建成了1个省级驿站和100个县级驿站。”广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部副部长谢水华介绍，省驿站主要职责是建设省级农业科技示范推广基地，不断完善驿站管理运营体系，逐步建立省市县驿站联动机制。县级驿站主要是一头链接农户，一头链接市场，重在打通农技服务最后一公里，和农产品上行最先一公里。
直播回顾：“广东农技大讲堂”农技驿站联动直播--传承中华年猪文化，聚焦畜禽产业发展
传承中华年猪文化
紧扣畜禽产业高质量发展任务
年猪文化，历史悠久。养猪，吃肉，是中国人过年的头等大事。猪在国人心目中有着无法替代的地位，年猪更是中国农耕文明的独特印记之一，它寄托着中国人对生命的敬畏，对丰收的渴望，对美好生活的向往。
几千年下来，猪肉早已成为餐桌上的C位，成为普通人补充蛋白质最重要的一个来源。
“让国民吃上高品质的好猪肉，成为当下养猪从业者不懈努力的方向。”广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部研究员樊福好介绍，随着大众消费水平逐渐提升，健康、优质开始成为消费者购买猪肉的首选标准。
樊福好分享，2024年广东年猪文化节上，广东省农业技术推广中心首度发布了《优质猪肉建议标准》。这一标准的发布与推广，不仅有助于提升消费者对于优质猪肉的认知与辨别能力，同时也对整个养猪行业起到了规范与引导作用，激励从业者们进一步提高生产标准与质量控制水平，从而推动整个行业朝着更加健康、可持续的方向发展。
广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部副部长谢水华（右一）、广东省农业技术推广中心畜牧技术推广部研究员樊福好（左二）走进直播间，进行省级驿站经验分享和年猪文化分享。
世界养猪看中国，中国种猪看广东。在畜禽产业发展上，广东成就不可小觑。谢水华表示，一是生猪出栏量稳居全国前列，生猪自给率超过75%。二是生猪养殖规模化程度较高，规模化率达到83.1%，位居全国前列。三是生猪种业攻关成果产出多，广东长期以来坚持自主培育新品种，“光明猪”配套系和三系杂交生猪配套系“深农猪”配套系......创造了多个全国第一。同时，农业农村部遴选出的优势畜禽种业阵型企业，广东有10家（次），位居全国第一。四是畜禽粪污资源化利用率高，2018-2024年间，扶持25个县实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目。
坐落于广州市郊的伍家山，自1995年开始，坚持开展种猪中心测定，每年举办两届的广东养猪产业大会，成为我国生猪产业界的行业盛会。
“不起眼、平凡的山头上，记载着生猪产业界一段段令人难以忘记的回忆。”谢水华表示，广东养猪产业大会举办以来，由最初的10个露天展位，发展到现在的3000多平米展览展示面积，美国、丹麦、加拿大等10多个国家的20多位专家进行讲座，400多位院士专家“传经送宝”，对推动全省生猪产业持续健康发展起到积极作用，也成为国外公司进入中国市场的最佳窗口。
行至五十一届，大会更是亮点纷呈。谢水华介绍，大会集中展示生猪产业新品种、新技术、新装备、新成果，同时以“权威性、丰富性、传播性”作为今年展示工作重点打造的亮点。一是主办单位、学术报告权威，二是产业链展示、议程内容丰富，三是全媒体、多平台传播。“值得关注的是，为表彰对中国养猪业做出杰出贡献的优秀个人，大会将颁发由勃林格殷格翰赞助的第二届中国猪业猗顿奖，大家可以期待一下。”
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省市县联动直播
农技驿站在“生产+市场”双向发力
农技推广服务驿站积极为农产品寻找市场出路。本次直播中，清远梅花猪分会场、南沙葵花鸡分会场轮番“晒”出自家优质畜禽产品，“吆喝”直播，做起线上推广。
梅花猪种皮雹肉味鲜美，肉质鲜嫩而爽滑，肉味浓郁而纯正，香甜不腻。
“梅花猪皮薄、肉味鲜美，肉质鲜嫩而爽滑，肉味浓郁而纯正，香甜不腻，肉质跟其它品种的猪有很大不同。”清远梅花猪分会场负责人介绍，梅花猪是广东省著名地方品种大花白猪的一个重要品系，原产于韶关乐昌市梅花镇，主要分布于乐昌市和乳源。梅花猪产品一直深受人们的喜爱和好评，纷纷称赞吃到上世纪六七十年代的猪肉味道、儿时的味道。
葵花鸡“皮黄，爽脆，滑嫩”，甚至鸡骨髓内，也有浓郁的葵花子香味。
鸡有鸡味，是广东人对鸡的最高赞赏。“葵花鸡以葵花盘与葵花茎叶为食，喂足120天，吃出一身向日葵般金灿灿的鸡皮。”南沙葵花鸡分会场负责人带着直播间的观众走进了葵花鸡种植基地，热情地介绍，葵花鸡经过特殊的饲养方法，不仅富含维生素E和不饱和脂肪，经烹饪后肉质滑嫩，鸡皮金黄爽脆、鸡味浓郁，带有淡淡的葵花香，是老广们心中不可抗拒的美味。
广东省农业技术推广中心农业科技特派员（轻骑兵）工作部畜牧师李亮推介“农友圈”小程序。
直播现场，广东省农业技术推广中心农业科技特派员（轻骑兵）工作部畜牧师李亮跟大家分享了一个好消息，11月26日，全国农技推广中心发布“种植业技术推广典型案例名单”，广东两个典型案例上榜，“农友圈”小程序便是其中之一。
“‘农友圈’相当于农技界的‘滴滴平台’。”李亮介绍，农民朋友们在生产的过程中只要有相关的技术问题，都可以在“农友圈”平台免费下单需求，平台入库的就近专家即可收到短信，精准地开展服务去解决。目前，平台汇聚了全省科研院校、农技推广机构、社会化服务组织共9286个机构以及22297名专家，解决农户技术需求问题1.3万个。
据悉，本次活动旨在进一步紧扣全省高质量发展的首要任务，聚焦实施“百县千镇万村高质量发展工程”，持续推动广东省农技推广体系建设，并进一步激发全省农技推广服务驿站的活力和积极性。活动在广东农业技术推广、南方+、微赞、南沙区农业技术推广等平台上同步直播，全网观看人次超33.8万。接下来还将举办种植业专场的联动直播活动，敬请期待。
撰文：钟海芳
来源：南方农村报
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