电影《长安的荔枝》暑期上映配资买股票，成了不少家长带娃观影的选择。
有些家长是想让孩子看懂“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”背后鲜活的故事；有些是孩子看过马伯庸同名小说，想看看文字搬上银幕的效果；当然也有些家长是想让孩子感受李善德一路突破困境的智慧、百折不挠的精神……
△《长安的荔枝》电影镜头
但孩子的关注点与大人不同，他们好奇的是：什么是荔枝煎？好吃吗？荔枝为啥那么容易坏？耗费那么大，为什么不在长安种荔枝呢？杨贵妃同款荔枝，是现在的哪个品种？……
这些，《少年行》都为孩子考虑到了。为此，我们专门派了一位“荔枝使”，亲自探访岭南荔枝。荔枝的背后，是丰富有趣的人文地理知识。这位“荔枝使”，能否一文讲清呢？我们先来一睹为快！
01
荔枝煎 VS 荔枝鲜
展开剩余90%荔枝到底有多少种吃法？
《长安的荔枝》里，李善德接下荔枝使的差事，是因为看到文牒上写的是“采办特贡荔枝煎十斤”，以为不难。后来，文牒上“煎”的贴黄掉了，才看清上面写的是“荔枝鲜”。一字之差，开启了李善德运送荔枝的“漫漫长途”。
荔枝鲜，顾名思义是鲜荔枝。那荔枝煎是什么呢？这是很多孩子在观影时会好奇的地方。
▶ 带孩子长见识
宋朝人蔡襄在其所著《荔枝谱》中，记录了古人食用荔枝的三种方法：白晒法、红盐法和蜜煎法。白晒法是将荔枝晾晒成干。红盐法是用盐、梅子和扶桑花腌制。蜜煎法最复杂，先将果肉榨汁，再加蜂蜜，用小火慢熬，晒干后用蜂蜡密封。古代皇宫的“荔枝煎”，便是如此制成。
▶ 满足孩子好奇心
荔枝还有哪些“豪横”的吃法？
《长安的荔枝》里，阿僮和族人每年在荔枝酒开坛时，都要举行祭拜仪式。酿酒，也是古人吃荔枝的一种方法。而现代人吃荔枝则“豪横”得多。
● 广东人喜欢盐水泡荔枝，甜中带咸。
● 荔枝蘸酱油也很常见，一口皱眉，二口上头，三口停不下来。
● 荔枝还可入菜，煲鸡汤、炒虾仁、炖排骨等。
● 荔枝壳泡水喝，清爽解暑。荔枝木燃烧无烟，适合用来烤烧鸡、鹅。
● 还有各种荔枝制品，荔枝罐头、荔枝咖啡、荔枝果酱、荔枝珍珠粉圆……
这些荔枝的吃法，你尝试过几种？
02
一日色变，二日香变，三日味变。
离开枝头，荔枝就开始“自杀”。
荔枝咋保鲜？“你别摘下来啊！”《长安的荔枝》中，阿僮俏皮的回答为荔枝的成功运输提供了重要的方法。荔枝最初叫“离支”，离枝易腐，保鲜是一大难题。即便到现在，北方也很难吃到最新鲜的荔枝。因为，荔枝一离开枝头，就开始“自杀”。
▶ 带孩子长见识
●荔枝的“呼吸”强度是苹果和梨的4倍，这意味着，荔枝果肉中的糖类等营养物质会被迅速消耗，两三天就会变味、腐烂。
●荔枝还有个“坏毛病”——释放乙烯。这是一种带甜味的无色气体，也是天然催熟剂，可以把青果催熟，也可以把熟果催败。
●荔枝的果皮薄且多空隙，无法阻止水分流失。果皮失水还会引发氧化反应。
看过《少年行》009期的小伙伴，应该对会“呼吸”的水果不陌生。广西百色芒果的文章里，为孩子普及过芒果身上有趣的生物学现象——呼吸跃变。只不过，荔枝的“呼吸”强度更高。
▶ 满足孩子好奇心
李善德在《长安的荔枝》里上演了大唐版的“生鲜速递”，留枝干、双层瓮、放冰块、陆路水路相结合、利用当时的官府驿站，能用的方法全部用上了，全程历时11天。
唐朝要11天，很多孩子好奇的是：现在我们吃上的鲜荔枝，运过来要多久呢？
●鲜荔枝到站后，会先洗个“冰水澡”去热锁鲜，最快1小时完成分拣、打包。省内短途运输，简单装筐即可；省外城市，专用包装加冰袋，快的24小时可达；出口国外，则送入冷库，保鲜二十来天不成问题。
●还有“冻眠荔枝”黑科技，让鲜荔枝在-196℃的液氮中瞬间冷冻，进入“冬眠”状态，最长保鲜期达18个月。
●现在不仅有“荔枝高速”，还有“专机”。坐上专机的荔枝，从广州、湛江等地出发，最快36小时可摆上外国超市货架。
03
早熟的三月红，4月份就能吃到。
荔枝究竟有多少个品种？
《长安的荔枝》里，李善德为了试验可行性，最开始用的是荔枝早熟的品种“三月红”。这个品种，通常4月份就能吃到。
现在市面上，孩子常吃到的品种还有：白糖罂、妃子笑、糯米糍、桂味……细心的孩子会发现，这些荔枝上市时间不同，外表、味道、果核也都不同。
你们知道荔枝到底有多少个品种吗？
▶ 带孩子长见识
市面上我们常见的荔枝，只有三四十种。而我国记录的荔枝品种有600多个，广东约占一半。走进广东茂名国家荔枝种质资源圃，还能看到很多“少数派”荔枝，如紫荔、鹅蛋荔、禾虾串、黄皮荔等。这里收集着全球700多个荔枝品种，是选育荔枝新品种的“基因库”。
▶ 满足孩子好奇心
孩子可能会好奇：700多个荔枝品种，我们能吃到吗？
荔枝季去广东，荔枝多到吃不过来。但很多荔枝，只在特定区域出产，能否吃到还要靠缘分。
比如广州增城区的挂绿，因果皮上有道绿线而得名，年产量不足万斤。其母树上的一颗荔枝，2002年拍出55.5万元的高价，足够当时在北京买套100平方米的房子。
04
算了一笔“荔枝账”
吃颗荔枝的花费
能买100套房
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”电影的最后，李善德满头白发、因日夜奔波而通红的眼睛，深深嵌入观众的心中。这背后的山高路远、人死马亡、花费巨大，怎么才能让孩子有更加具象的感知呢？
▶ 带孩子长见识
对数字比较敏感的孩子，大概会记得开篇李善德在长安置办的新房花费是三百贯。而最后，李善德跟杨国忠算了一笔账：“本次荔枝转运，总计花费三万一千零二十贯。”照此计算，荔枝运费够在长安买100套房。这个数字，会比任何概念都更能撬动孩子对这耗费的感知。
▶ 满足孩子好奇心
耗费如此巨大，为什么不在长安种植荔枝呢？
还真有人干过。汉武帝派兵平定南越国后，带回百余株荔枝树。他在长安建起扶荔宫，派专人悉心照料。可惜没成功，一堆人还为此掉了脑袋。
荔枝是亚热带水果，喜高温多湿环境，影响其分布和成熟期的主导因素是温度。据气象学家竺可桢研究，隋唐时的中国处于温暖期，平均气温比现在高1℃左右。当时的长安气候温暖湿润，与亚热带暖润气候环境较接近。不过，这对荔枝来说，还是有点儿冷。
今天，我国荔枝树主要生长在广东、广西、海南、云南、福建等气候温湿的地方，最北界到达四川泸州、宜宾等地。这条分布荔枝的纬度带，自东向西蜿蜒伸展，甜蜜着整个中国的夏天。
通过这篇文章，孩子们还可以了解到——
● 杨贵妃爱吃的荔枝，来自岭南还是巴蜀？
● 荔枝作为中国本土植物，起源于哪个省？
● 迄今最古老的荔枝树，多大年纪了？在哪里可以看到它？
●为什么今年的荔枝比往年多，还便宜？
●苏轼说“日啖荔枝三百颗”，而广东人常说“一啖荔枝三把火”，荔枝多吃会得“荔枝病”？
●荔枝季想亲自去尝尝“长安同款荔枝”，有啥实地攻略？
本期精彩还有——
【中杯文章】
●《买好看？买好玩？买情绪价值？》，跟着Labubu进入东莞潮玩世界。
●《来一碗“调和”？米、面、肉都有了！》，走进被称为塞上江南的宁夏平原。
●《吃玉米、信玉米神还把头夹成“玉米”》，到郑州玛雅文明大展，看神秘玛雅人的奇特审美。
●《嘘！小声点。不然珍珠会吓变形》，了解德清珍珠的故事。
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统筹 | 巫晓
文案策划 | 陈琼
文字校对 | 崔岩
图片来源 | 《少年行》杂志、电影画面、AI生成配资买股票
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